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材料： 雞蛋4顆丶菜脯碎50g丶蔥花30g丶香油1大匙

調味料： 醬油1大匙丶白胡椒粉1小匙丶糖1茶匙

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備料:

  1. 菜脯先浸泡2小時 > 菜脯膨脹後擰乾 >切碎
  2. 打雞蛋4顆備用

 

步驟一：乾鍋不加油小火炒菜脯 >等香氣出來

步驟二：加白胡椒粉1小匙 >糖1茶匙 >拌勻

步驟三： 放一半蔥花 >醬油1大匙 >小火轉大火 >香油

步驟四：關火 >放另一半蔥花 >將菜脯倒入與雞蛋混合 >拌均勻

步驟五：鍋子放2大匙油 > 等溫度上來放蛋，等蛋邊邊起泡泡 > 翻面

 

 

 

 

 

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好吃 古早味 菜補蛋

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