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材料： 雞蛋3顆 番茄2顆 蒜末10g 薑末10g 蔥花20g 太白粉1大匙 香油2大匙

調味料： 米酒1大匙丶鹽巴1茶匙丶白胡椒粉1小匙

備料:

  1. 番茄去蒂頭切塊
  2. 將雞蛋打勻，蛋液裡加一小匙鹽
  3. 太白粉1大匙加少許的水拌勻

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步驟一：香油2大匙> 蔥花下一半 > 薑末 ，炒勻聞到香味

步驟二：放入番茄，拌炒至底下呈現略紅

步驟三：加水(1顆蛋100CC)，蓋鍋子，將番茄煮至外皮有點脫落

步驟四：白胡椒粉1小匙 >米酒1大匙 >鹽巴1茶匙

步驟五：加入太白粉水 > 蛋液 ，最後加另一半蔥花

 

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