材料： 雞蛋4顆丶菜脯碎50g丶蔥花30g丶香油1大匙
調味料： 醬油1大匙丶白胡椒粉1小匙丶糖1茶匙
備料:
- 菜脯先浸泡2小時 > 菜脯膨脹後擰乾 >切碎
- 打雞蛋4顆備用
步驟一：乾鍋不加油小火炒菜脯 >等香氣出來
步驟二：加白胡椒粉1小匙 >糖1茶匙 >拌勻
步驟三： 放一半蔥花 >醬油1大匙 >小火轉大火 >香油
步驟四：關火 >放另一半蔥花 >將菜脯倒入與雞蛋混合 >拌均勻
步驟五：鍋子放2大匙油 > 等溫度上來放蛋，等蛋邊邊起泡泡 > 翻面
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- Jul 01 Thu 2021 08:04
【學做料理】古早味菜脯蛋
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